Noël en Europe

 Voici comment on fête Noël en Europe?

Retrouvez l'article complet ici, sur le site de El orden mundial.

La galette des rois mais laquelle?

 

C'est une tradition immanquable de ce début d'année, pour l'Épiphanie on partage la galette des rois : briochée dans le Sud, frangipane dans le Nord !

   

 L'origine de la galette des rois remonte sans doute aux Romains, qui fêtaient les "Saturnales" après la mi-décembre. C'était une période de trêve où la puissance des maîtres sur leurs esclaves était suspendue, et où l'on s'offrait des présents, une période où les plaisirs de la cuisine remplaçaient tous les autres arts. 

Au moment du gâteau, une fève glissée à l'intérieur désignait le roi d'un jour. Le partage de la galette est, par la suite, relié à la tradition chrétienne de l'Épiphanie et des rois mages avec cette même idée de partage et de fête. Aujourd'hui, c'est un moment privilégié de convivialité en famille, entre amis, ou au bureau.

Retrouvez un article sur ces deux galettes, c'est ici.

Bien dorées et voluptueuses, les galettes des rois sont une nouvelle fois les petits bijoux du début d'année. Pour certains, c'est une fête traditionnelle et familiale où on se retrouve autour d'une table. Galette à la frangipane ou briochée, certains n'arrivent pas à se décider. D'autres ont pris une part de chaque. En 2021, la galette des rois joue un nouveau rôle. "J'espère avoir une année nettement meilleure que celle qui nous a précédés", a confié un habitant. Cette année, la galette est devenue un incontournable, car les ventes ont augmenté de 25%. À la boulangerie du port de (Loire-Atlantique), on fabrique 500 galettes par jour. Théo, apprenti, a l'une des missions les plus importantes, réussir un bon feuilletage. Pour le montage, c'est une affaire d'équipe. Et avec une cuisson bien maîtrisée, il est difficile de résister à cette pâtisserie gourmande et réconfortante.

   

Qui sera le roi ou la reine ? En cette matinée d'Epiphanie, il y avait beaucoup de candidats dans une boulangerie d'Allauch (Bouches-du-Rhône). Tout le monde est venu chercher la galette, mais en Provence, on préfère le gâteau des Rois. À la chantilly, au chocolat ou nature, celui en forme de couronne est un plaisir pour les papilles et pour les yeux. Pour Sylvie Paillole, cogérante du Fournil du Logis Neuf, les fruits confits symbolisent les bijoux qu'avaient offerts les Rois mages. Ils donnent beaucoup de couleurs au gâteau. Dans son atelier, la recette est secrète et le savoir-faire traditionnel. Sucre, farine, fleur d'oranger... il faut fabriquer et pétrir la pâte 24 heures à l'avance. Sans oublier la fève, considérée comme un porte-bonheur, après la cuisson. Pour ce jour spécial, les boulangers ont préparé 120 gâteaux des Rois, appréciés des grands et des petits. Il ne reste donc plus qu'à espérer avoir la bonne part pour porter la couronne, et surtout le plus important, déguster.

 

La fève dans la galette des rois

 

Mais quelles sont les origines de la fève que l'on trouve dans les galettes? Dans chaque galette des rois, se trouve une fève, dont la forme dépend de la fantaisie du pâtissier. À l'origine, on cachait une fève car cette légumineuse est l'une des premières qui poussent au printemps, symbole de fécondité. La tradition de la galette remonte à l'Antiquité. La religion catholique l'a transformée en fête des Rois mages, mais la fève a toujours été un témoin de son temps.

 

Pour l'Épiphanie, une boulangerie de Chevagnes (Allier) met en avant le patrimoine local grâce à une collection de sept fèves originales à l'occasion de la galette des rois.

 

Vive la galette!

 

L'épiphanie a lieu le 6 janvier, mais la tradition veut que l'on tire les rois le deuxième dimanche de Noël. France Télévisions vous propose une variante de la galette, plus légère après les fêtes.

 

Voici quelques recettes de la galette des rois. C'est ici.

 

Voici une galette solidaire:

 

Les cartes de voeux

 On pensait qu'avec les réseaux sociaux et Internet allaient les remplacer et pourtant...

 

Le nouvel an

En cette fin d'année particulière, il faut faire de bonnes résolutions mais aussi avoir des souhaits pour la nouvelle année.

Un Noël un peu particulier

Beaucoup de Français n’ont pas pu rejoindre leur famille pour les fêtes en raison de l’épidémie de coronavirus. Deux colocataires de 87 et 26 ans se retrouvent alors pour un repas de Noël partagé, à défaut de pouvoir retrouver leurs proches.

En cette année 2020 marquée par la crise du coronavirus, Noël s'est déroulé d'une manière inédite. Au menu des repas de fêtes et en guise de cadeaux sous le sapin : port du masque, gel hydroalcoolique et gestes barrières.

 

Face à la pandémie de Covid-19, le réveillon de Noël se déroule dans des conditions particulières au sein des familles. Témoignages à Strasbourg (Bas-Rhin) et en région parisienne.