La Pâtisserie de carnaval

Mardi Gras cette année, c'est le 21 février.

Pour Mardi gras, à l'occasion du carnaval, on cuisine en France des spécialités différentes, par exemples les Bugnes.



Le site les oeufs.fr nous proposent des recettes.


Voici les beignets de carnaval.


Voici la recette des bottereaux:
 
En voici la recette et son appellation selon les régions, c'est ici.

Recette de Mardi gras

Voici quelques recettes typiques de carnaval.


Une autre recette très sympa:



Je vous recommande de voir les émissions des Carnets de Julie, on apprend des choses sur les recettes régionales:



Une recette d'oreillettes provençales: c'est ici.

La Saint-Valentin

Cette année nous avons fait une activité à l'école sur la Saint-Valentin et l'amitié avec les élèves du IES Vega del Jarama.

La Saint-Valentin approche et avec elle les éternelles questions relatives à ses origines. Tout le monde y va de sa théorie mais semble s’accorder sur le fait qu’à un moment donné un prêtre du nom de Valentin a violemment été mis à mort, cruelle augure pour une fête de l’amour ! Pour en savoir plus, c'est ici.

   

 Saint-Valentin : le succès des roses d'exception de la famille Meilland.

   

 Tout ce que vous verrez de plus étrange aujourd'hui pour la Saint-Valentin:

 

C'est bientôt la chandeleur

La chandeleur à l'école:

La Chandeleur se fête le 2 février. Elle a une origine païenne. D’après la coutume, les paysans parcouraient les champs en portant des flambeaux pour purifier la terre avant de semer. Au Ve siècle, le pape la remplace par la Présentation de Jésus au temple. La tradition voulait que l’on fasse des crêpes avec la farine de l’année précédente, symbole de prospérité pour l’année à venir. Plus d'informations ici.



Chair dorée et forme de disque, leur apparence ressemble à celle de la galette de l'Epiphanie. Selon la croyance populaire, les crêpes figurent le retour du soleil après les nuits à rallonge de l'hiver. En ce début du mois de février, l'astre se lève de plus en plus tôt à l'est et se couche de plus en plus tard à l'ouest (la durée du jour s'allonge de 3 minutes par jour).
La consommation de crêpes serait donc un hommage à la renaissance de la nature, au cycle de saisons et plus précisément au printemps qui s'annonce. Dans les campagnes, on disait aussi que la farine de l'année serait perdue si elle ne servait pas aux crêpes de la Chandeleur. Aux alentours du Ve siècle, les paysans utilisaient donc la farine en trop des semailles pour préparer des crêpes symbolisant une prospérité à venir. La version qui prétend que le pape Gélase distribuait des crêpes aux pauvres romains semble apocryphe.
De nombreuses traditions liées aux crêpes ont vu le jour, notamment en France. L'une d'elles consiste à tenir un louis d'or (ou plus communément, une pièce de monnaie) dans une main et à retourner une crêpe en la jetant en l'air depuis sa poêle. Une retombée élégante et non pliée de la pâte serait de bonne augure pour les finances du foyer. Par ailleurs, les plus superstitieux conserveront la première crêpe dans une armoire : là, elle aurait le don d'attirer la chance.
Pour en savoir plus, c'est ici.

Alors, on mange des crêpes à la chandeleur?



On regarde une vidéo, c'est ici.

Recette de la pâte à crêpes, on regarde.

La chandeleur et Mardi gras

Voici deux fêtes typiquement française parfois célébré à l'étranger aussi.

Tous les ans à la chandeleur le 2 février, la tradition veut que l’on prépare de délicieuses crêpes que l'on peut faire sauter !

   

 Voici l'actualité de la tradition:

https://www.facebook.com/watch/?v=1040829323096338 

On mange tous des crêpes, à l’occasion de la Chandeleur. Pourquoi ne pas tenter, cette année, la galette salée ? 

La Chandeleur, ce sont des crêpes que l’on partage en famille, le plus souvent sucrées. À preuve, les pâtes à tartiner doublent leurs ventes hebdomadaires durant cette période. Mais pourquoi ne pas tenter une galette salée pour marquer le retour du soleil, ce que symboliquement représente la crêpe, après les longues nuits d’hiver ? Pour celles au sarrasin, il faut aller en Bretagne, qui réalise 20% de la production française. Il existe même une IGP (Indication géographique protégée) qui regroupe 1 400 producteurs de blé noir, quelques stockeurs et une dizaine de meuniers.(source https://www.francetvinfo.fr/)

La chandeleur est célébrée ce jeudi 2 février. La fête religieuse est devenue pour bien des Français surtout une occasion de manger des crêpes.