Mais quelles sont les origines de la fève que l'on trouve dans les galettes?
Dans chaque galette des rois, se trouve une fève, dont la forme dépend de la fantaisie du pâtissier. À l'origine, on cachait une fève car cette légumineuse est l'une des premières qui poussent au printemps, symbole de fécondité. La tradition de la galette remonte à l'Antiquité. La religion catholique l'a transformée en fête des Rois mages, mais la fève a toujours été un témoin de son temps.
Pour l'Épiphanie, une boulangerie de Chevagnes (Allier) met en avant le patrimoine local grâce à une collection de sept fèves originales à l'occasion de la galette des rois.
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