C'est l'épiphanie!

 

© nicolas chigot

L'Épiphanie, c'est aujourd'hui. Ce jeudi 6 janvier marque le coup d'envoi officiel des ventes de galettes. Après la bûche de Noël, cet autre gâteau gourmand vient clôturer en douceur la période des fêtes de fin d’année. Mais qu’est-ce qu’une bonne galette des rois ? C’est le dessert incontournable de janvier. Ronde et généreuse, la galette des rois n’a pas son pareil pour faire fondre de plaisir les gourmands. Les Français en achètent près de 20 millions entre le 26 décembre et la fin janvier. C’est un mois crucial pour les artisans boulangers. Ils peuvent réaliser jusqu’à 10 % de leur chiffre d’affaires annuel. 

La frangipane, c'est le goût de l'Epiphanie. Vous en raffolez, mais en connaissez-vous l'origine ? Une institution de l'art culinaire forme chaque année près de 20 000 futurs chefs. Tous, sans exception, doivent maîtriser les techniques et l'histoire de la galette des rois à la frangipane. L'histoire débute avec une pâte feuilletée, quand la pâtisserie portait encore le nom de "gâteau des rois". Un feuilletage certes, mais toujours pas de frangipane. Plusieurs théories subsistent quant à son origine. Au XVIe siècle, Catherine de Médicis aurait obtenu les secrets de la crème d'amandes du comte italien Cesare Frangipani. Une offrande pour son futur mariage avec Henry II. Mais c'est bien plus tard, au XVIIe siècle, que la recette aurait évolué à la demande de Louis XIV. Il souhaitait l'introduire dans le gâteau des rois.

 

Vendredi 6 janvier marque l'épiphanie. D’un côté, il y a les amateurs inconditionnels de la frangipane et de l’autre, ceux qui ne jurent que par la brioche des rois. La galette des rois, un même nom pour deux pâtisseries totalement différentes. Brioche contre frangipane : le débat est lancé. "La galette parisienne, c’est pas chez nous. On est bordelais et on mange du brioché", réplique une femme. Une boulangerie à Bordeaux (Gironde) produit environ 500 galettes par jour, la plupart sont des briochés. Il faut 48 heures pour produire une brioché avec des ingrédients simples et un sacré coup de main.

 

Qui dit galette, dit fève...

La tradition de la fève remonte à plusieurs siècles. Si à l'époque, un haricot était caché dans la boule de pain, aujourd'hui les fèves sont parfois des pièces uniques, qui suscitent la convoitise des collectionneurs.

Les rois mages à Madrid

 On parle de la parade des rois en Espagne. 

Des chars, plus de 1 000 figurants et des centaines de policiers qui se prêtent aux jeux de cette nuit de fête. 

Voici un article qui en parle: c'est ici.

La parade des rois mages a lieu tous les ans en Espagne, à la veille de l’Épiphanie. Elle est parfois accompagnée d'animaux, mais leur présence est remise en cause au nom du bien-être animal.

 

Pour en savoir plus.

Les changements au 1er janvier 2023

 

Et voici tout ce qui va changer avec l'arrivée de la nouvelle année, tout d'abord dans le domaine du logement.

Voici tous les changements qui vont avoir un impact sur votre vie quotidienne:

Voici un article avec tous les changements: on regarde.

Le réveillon du 31

Le réveillon de la Saint-Sylvestre est toujours marqué par le discours du président de la république française:

Pour la sixième fois, le président de la République Emmanuel Macron adressait ses vœux aux Français. Dans son discours, il a notamment évoqué la crise énergétique, le Covid en forte baisse, mais aussi l'inflation grandissante et les futures échéances pour 2023. Sans oublier le pointilleux sujet de la retraite.

Au restaurant, en discothèque ou entre amis, les Français sont ravis de célébrer à nouveau.

 

Joyeux Noël!

 

Et oui, le 25 décembre c'est Noël, mais pourquoi?

Au petit matin du dimanche 25 décembre est venue l’heure d’ouvrir les cadeaux. Entre le bruit des papiers cadeau déchirés et l’émerveillement, la magie de Noël a encore opéré.

   

Et quand le cadeau n'a pas plu, il y a une solution... 

Quelques heures après avoir déballé les cadeaux, certains d’entre eux sont déjà de retour sur le marché de la revente. Sur une plateforme, plus de 650 000 annonces de ce type étaient en ligne à 15h, dimanche 25 décembre.

 

Le réveillon de Noël

 

Les préparatifs du Réveillon de Noël:

   

Il faut se dépêcher pour faire ses derniers achats:

Les achats de dernière minute concernent aussi les cadeaux de Noël, samedi 24 décembre. À Lyon, ils étaient encore nombreux à chercher quoi déposer au pied du sapin.

Les marchés de Noël

 Avec les fêtes, dans toute la France on peut retrouver les marchés de Noël.

Le plus célèbre est celui de Strasbourg.

Tout d'abord je vous propose une petite compréhension orale sur ce thème:

 

Les exercices sont ici.

Parmi tous les marchés de Noël de France, celui de Strasbourg est sans conteste le plus réputé. Depuis 1570, il accueille des milliers de visiteurs venus du monde entier. Des touristes avides de tradition mais aussi prêts à ouvrir le porte-monnaie pour acheter des spécialités régionales. Décorations, cadeaux, produits locaux et bien sûr, l'habituel vin chaud... Car les marchés de Noël sont avant tout des marchés.

 

 Visites privées nous propose un petit tour au marché:

   

Difficile lorsqu'on est un marché de Noël en Alsace de rivaliser avec la vedette du genre : Strasbourg. Mais Colmar entend bien rappeler que le sien figure chaque année aussi dans le haut du classement européen. Voici une promenade dans ses allées pour voir comment il faisait pour se démarquer.