Maison Celte

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Kérhinet

jeudi 20 septembre 2018

Des additifs dans nos aliments

Du boeuf dans les yaourts, des insectes dans les glaces, certains produits du quotidien contiennent des substances animales. L'organisation Foodwatch a dévoilé jeudi 20 septembre une liste d'aliments dont la composition risque de vous surprendre. C'est ici.



Pouvez-vous faire confiance aux plats préparés des grands chefs ? Marc Veyrat, Thierry Marx, Ghislaine Arabian... Ils sont plusieurs grands chefs à proposer des plats préparés ou des condiments en vente dans la grande distribution. La promesse d'une meilleure qualité ?

Derrière des listes d'ingrédients souvent à rallonge, on a retrouvé des additifs controversés, des sucres et sels ajoutés, des arômes flous, de l'huile de palme... on a aussi constaté que les ingrédients alléchants mis en avant sur l'emballage sont parfois présents en très faible quantité.

Des visuels présents sur le site internet de Feed montrent des fraises fraîches : en réalité, le produit contient de la fraise sous forme lyophilisée.

Sur la très grande majorité de ces plats, le Nutri-Score, ce logo qui évalue la qualité nutritionnelle d'un produit, ne figure pas sur l'emballage. De rapides calculs, avec le guide publié par le gouvernement, permettent de comprendre pourquoi : seuls 24 des 65 produits présentent une bonne qualité nutritionnelle (classés vert, avec des notes A ou B).

Les autres oscillent entre jaune (C) et rouge vif (E, la note la plus basse). Même les repas de substitution de Feed, présentés comme "sains", ne sortent pas du lot : seule la barre figues-amandes est notée B, preuve qu'il est possible de concevoir ce type de produits avec une qualité nutritionnelle correcte. Trop gras, trop sucrés ou trop salés, les trois autres "repas" oscillent entre C et D.

Certains des plats préparés Joël Robuchon vendus par Fleury Michon obtiennent la note – moyenne – de C avec le Nutri-Score.

Les petits pots pour bébé de Ghislaine Arabian vendus sous la marque Carrefour Baby ne contiennent aucun additif controversé et sont classés A par le Nutri-Score.

Pour en savoir plus allez sur le site de Franceinfo.

La pollution en Méditerranée

C’est une mer au bord de l’asphyxie. Gravement menacée par la pollution, la surpêche, le tourisme de masse... Comment sauver ce patrimoine naturel commun ?




Pendant des mois, "Cash Investigation" a enquêté sur le plastique et ses dangers. Franceinfo a compilé les moments forts de l'émission.


Retrouvez un extrait du reportage, c'est ici.

Plusieurs extraits de l'émissions.

Retrouvez toute l'émission, ça vaut le coup de la voir.




Mais comment peut-on recycler le plastique?

lundi 3 septembre 2018

La rentrée des classes

Et oui on va faire la chasse aux idées reçues: selon l'OCDE, les écoliers français travailleraient 100 heures de plus que leurs voisins européens, sur un temps plus court. Plus de précisions ici.

Quelques 12,4 millions d'élèves effectuent leur rentrée scolaire dans les 62 450 établissements publics et privés de France ce lundi 3 septembre 2018. Voici quelques chiffres clés de la rentrée scolaire de cette année. C'est ici.

Le ministre de l'Éducation nationale, Jean-Michel Blanquer, invité de franceinfo, a dressé un bilan positif de la rentrée scolaire.



La rentrée rime avec fourniture scolaire.



Une grande mesure pour pouvoir prendre son petit déjeuner à l'école.

dimanche 2 septembre 2018

Une enquête sur le recrutement de certains profs

Trois jours après la rentrée, certaines classes restent sans enseignants. Alors des chefs d’établissement tentent de recruter leurs profs sur Le Bon Coin. Une enquête qui fait froid dans le dos.

samedi 1 septembre 2018

L'histoire du petit LU

LU renvoie à Lefèvre-Utile, bien sûr, du nom de ce couple d'artisans qui créa à Nantes, sous Louis-Philippe, sa pâtisserie familiale. Une entreprise devenue fameuse grâce au Petit Beurre, la plus célèbre de ses créations. Alors que ce joyau de la biscuiterie a été absorbé depuis trois décennies par des géants de l'agroalimentaire français (Danone), puis américain (Kraft, devenu Mondelez), franceinfo retrace une épopée alimentaire, industrielle et publicitaire flamboyante, en six anecdotes autour d'un goûter mythique.

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LU c’est avant tout l’histoire d’une passion partagée entre deux artisans biscuitiers : Jean-Romain Lefèvre et Pauline-Isabelle Utile. De cette union naît la maison LU (Lefèvre-Utile) en 1848, au 5 rue Boileau à Nantes ainsi que son ambition de créer les meilleurs biscuits au monde. Louis Lefèvre Utile crée le Véritable Petit Beurre ! Avec ses 4 oreilles et ses 52 dents, il ne tardera pas à devenir le biscuit emblématique de la marque.

Image associée

Allons voir dans l'usine comment on les fabrique:



Voici l'histoire de l'usine:



On visite la tour LU

mercredi 25 juillet 2018

Les hautes températures actuelles

En France, neuf départements sont en alerte orange. Les températures augmentent dans tout le pays.



Depuis le début du mois de juillet, les températures ont dépassé les 40°C à divers endroits du globe, pas habitués des canicules. Il n'y a pas que la France qui souffre de la chaleur. En Suède, les incendies de forêt ont ravagé plus de 25 000 hectares, tandis qu'en Grèce, ils ont fait 79 morts. Au Japon, les températures records ont fait au moins 80 victimes et 35 000 personnes ont dû être hospitalisées.

Le nord-ouest de la Russie, et notamment la région de Mourmansk, a dépassé les 30°C plusieurs jours d'affilée. Il y a aussi eu des extrêmes thermiques en Algérie. Au sud de l'Atlas, on va dépasser les 50°C certains jours. En Asie centrale, c'est moins médiatisé, mais ils connaissent un mois de juillet exceptionnel entre le pourtour de la mer Caspienne et sur une partie de l'Iran et de l'Afghanistan avec des records absolus. À Erevan, la capitale de l'Arménie, on a atteint des records absolus, avec plusieurs jours au-dessus de 40°C. Le 4 juillet, à Bakou, en Azerbaïdjan, on a atteint 42,7°C.

Enfin, la Californie vit en ce moment même un épisode de chaleur spectaculaire. Au début du mois de juillet, il a fait 49°C en banlieue. Mardi 24 juillet, la vallée de la Mort a atteint les 59°C. Ils sont liés à des situations de blocage anticyclonique. Un peu partout dans le monde, des bulles de haute pression entretiennent des masses d'air très chaudes. C'est notamment le cas de l'Europe du Nord.

Au Japon, c'est aussi un phénomène de dômes d'air chaud qui entretient des températures caniculaires. Et puis, bien sûr, le réchauffement climatique entraîne des canicules de plus en plus fortes.
Quant aux nombreux feux de forêt qui se sont déclenchés en Grèce mais aussi dans plusieurs pays d'Europe du Nord, ils sont le résultat d'une forte sécheresse persistante et de l'absence de pluie.
Retrouvez l'article complet ici.

Voici quelques conseils pour lutter contre la canicule.



Les conseils ici.

mardi 17 juillet 2018

Manon des sources

Au coeur du Vaucluse, il y a le village de Mirabeau. C'est ici qu'a été tourné "Manon des sources" avec Yves Montand, Daniel Auteuil et Emmanuelle Béart. Mais dans l'ombre des acteurs, il y avait Monique, Josette et Jacky. Simples figurantes, elles ont joué dans un film devenu culte. Voir et revoir leur film 33 ans plus tard, c'est toujours la même émotion. Leur petit plaisir, c'est de retrouver les scènes où elles apparaissent.


Source ici.

Le film est tiré du roman.



Retrouvez l'explication du roman ici.

Voici une activité à faire sur le film, à vous.