Traditions du nouvel an.

Connaissez-vous les "aguignettes" ? Ces petits animaux en pâte feuilletée sont fabriqués par les boulangers autour du Nouvel An. Une tradition normande que l'on retrouve surtout aujourd'hui autour de Rouen.

   

Cette tradition serait apparue au Moyen-Âge, au 15ème siècle précisément. Mais leur nom serait d'origine gauloise... Un dérivé de la formule de bons voeux : "au gui l'an neuf". On découpait des formes animales ou humaines avec des emporte-pièces dans les restes de pâte des gâteaux de fête.

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